El Teatro Principal acoge la presentación oficial de Etiqueta Negra
El Teatro Principal de Pontevedra acogió la presentación oficial de la novena edición de Etiqueta Negra, la feria del gourmet gallego que se celebrará en el Recinto Ferial de Pontevedra los días 8, 9 y 10 de noviembre, situando una vez más a la ciudad como epicentro del sector gastronómico gallego.
La concejala de Promoción Económica, Anabel Gulías, destacó que “la feria gourmet más importante de Galicia no solo busca poner en valor el producto de gran calidad con el que contamos, sino también el inversión en innovación, formación y creación de negocio e industria de un sector en crecimiento constante”. Recordó que “Galicia es una de las cinco comunidades con mayor peso agroalimentario de España y que Pontevedra se convierte, con Etiqueta Negra, en el escaparate del mejor producto gourmet gallego”.
Añadió que la alimentación y la producción de bebidas representan ya una parte esencial de la industria gallega, con más de 40.000 empleos, y que “desde Pontevedra se impulsa un sector estratégico”.
Gulías subrayó el lema de este año, “Compartiendo lo nuestro”, “muy adecuado en una ciudad que apuesta por la producción y creación local, pero también por la cohesión de Galicia”. Recordó, además, que Pontevedra desarrolla numerosas actividades gastronómicas vinculadas al Camino Portugués y al Mercado de Abastos.
En la presentación participaron también el alcalde, Miguel Anxo Fernández Lores, y representantes de los diferentes ámbitos del sector: productores como Trasdeza Nutur, El Nogal o Avigal; la hostelería, con Icewolf y Cafetería Central; chefs como Iñaki Bretal (O Eirado da Leña, Estrella Michelín); comercios especializados como Juncal Alimentación y El Vergel; y el ámbito formativo, representado por el CIFP Carlos Oroza.
También asistieron Javier Tourís, diputado responsable de la Estación Fitopatolóxica do Areeiro de la Deputación de Pontevedra, y Pedro López, de Hijos de Rivera, en representación de los principales patrocinadores del evento.
Programación oficial
El Anfiteatro 1906 volverá a ser el centro de la creatividad gastronómica, reuniendo a reconocidos profesionales de la cocina gallega:
Sábado 8: el chef Iñaki Bretal abrirá el programa con una propuesta centrada en la excelencia de los productos de la provincia, en una actividad promovida por Turismo Rías Baixas.
Domingo 9: la chef Lucía Freitas (A Tafona, Estrella Michelín) presentará el proyecto Amas da Terra, y los ganadores de Pontedetapas 2024 mostrarán sus creaciones premiadas en una sesión patrocinada por el Concello.
Lunes 10: el CIFP Carlos Oroza protagonizará el showcooking “Locavore: do noso campo, da nosa ría, da nosa casa”, donde alumnado y profesorado combinarán tradición, producto local y creatividad.
Completan el programa Borja Piñeiro y Elia Pereira (Restaurante Lado), Alberto Lareo (Maina) y Inés Cameselle (Casa Ces), además del cierre “PAPRICA by Cervezas 1906”, con Álvaro Villasante y Fátima Otero.
La feria incluirá también catas, degustaciones, acciones de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal) y actividades dedicadas al producto artesanal gallego. Mantendrá su carácter profesional y formativo, con encuentros entre empresas, distribuidores y más de 1.000 estudiantes de FP de toda Galicia.
De la provincia de Pontevedra están confirmados 21 expositores, dos de ellos de la Boa Vila.
📎 Más información: https://etiquetanegragourmet.com/