La Xunta impulsa en Argentina la proyección internacional de la cocina gallega a través del evento Saborea Galicia Calidade
El conselleiro de Empleo, Comercio y Emigración, José González, inauguró este jueves en el hotel Grand Brizo de Buenos Aires el primero de los dos pases de cata de la iniciativa Saborea Galicia Calidade, destinada a poner en valor el buen hacer de la cocina gallega ante medios especializados, compradores del sector y referentes locales de la gastronomía.
En la inauguración participaron también el secretario general de la Emigración, Antonio Rodríguez Miranda, y el delegado de la Xunta en Argentina, Alejandro López Dobarro.
González destacó que esta iniciativa, promovida por la Xunta, tiene como objetivo mostrar la creatividad y la excelencia de Galicia en los ámbitos culinario y cultural, aprovechando la visibilidad que otorga a la comunidad su condición de región invitada de honor por la Embajada de España en Argentina con motivo del Día de la Hispanidad.
El conselleiro subrayó que se trata de una oportunidad para proyectar la Galicia actual a través de los valores de su cocina y su cultura, fortaleciendo al mismo tiempo los lazos con Argentina, “segundo hogar de miles de gallegos y gallegas”, e invitó a los sumilleres y profesionales a visitar Galicia y conocer “de primera mano la calidad y diversidad del producto gallego”.
Las catas fueron dirigidas por el chef Manolo Costiña, del restaurante Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña), distinguido con dos estrellas Michelin y con la marca Galicia Calidade. Los platos se sirvieron en piezas de cerámica y otros materiales certificadas con el sello Artesanía de Galicia, en el marco de la iniciativa Artesanía en el plato, que une tradición artesanal e innovación gastronómica.
Música gallega en Buenos Aires
Como complemento a la propuesta culinaria, la programación de Saborea Galicia Calidade incluye dos actuaciones musicales que acercan la música gallega al público argentino:
El 10 de octubre, Baiuca actuará en Groove (21.00 h), combinando la tradición sonora gallega con la música electrónica contemporánea.
El 12 de octubre, coincidiendo con el Día de la Hispanidad, Luz Casal ofrecerá un concierto en el Palacio Libertad, tras ser reconocida por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires.
González resaltó que esta acción busca reforzar la presencia internacional de Galicia, promover nuevas oportunidades de colaboración cultural y económica y proyectar la imagen de la comunidad como una región abierta, innovadora y competitiva en el ámbito global.