La XXVI Muestra del Aceite de Quiroga presenta su programa de actividades
La villa de Quiroga se prepara para vivir un fin de semana dedicado a su producto más emblemático con la celebración de la XXVI Muestra del Aceite, una cita declarada de Interés Turístico de Galicia que se celebrará los días 14 y 15 de marzo.
La comisión organizadora, integrada por el alcalde de Quiroga, José Luís Rivera, productores locales, técnicos municipales y el primer embajador del aceite quirogués, el chef Kike Piñeiro —del restaurante A Horta do Obradoiro—, ha cerrado un programa que pone el foco en la calidad y singularidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la zona.
La programación arrancará el sábado 14 con el III Congreso en torno al Aceite de Oliva de Quiroga, que se desarrollará en el Auditorio Municipal a partir de las cinco de la tarde. El ingeniero agrónomo José Manuel Gómez Sanmartín abrirá las intervenciones con una ponencia sobre la realidad de las explotaciones de olivares en Galicia. A continuación, Marga Fraga Ares abordará la aplicación de la biotecnología en la producción de variedades autóctonas, mientras que Beatriz Cancho Grande analizará el potencial antidiabético de los aceites gallegos.
La jornada se completará con la cena cóctel “Os sabores que medran aquí”, en la que los chefs Eloy Cancela, Kike Piñeiro e Iván Méndez elaborarán diferentes propuestas gastronómicas con el aceite como hilo conductor. El evento contará con la música del violinista Marcos Valcárcel y requerirá la retirada previa de entrada en la Oficina de Turismo.
El domingo 15, la actividad se trasladará también a la plaza del Auditorio Municipal, donde desde las once de la mañana abrirán los puestos de venta de los cosecheros locales: Jesús Bao Mondelo, Jesús Arias Rodríguez, Aceiroga, Ouro de Quiroga, Pedro Soto Losada, Val de Quiroga y Cento x Cento.
Durante la mañana, el Muíño de Aceite de Bendilló ofrecerá demostraciones de la elaboración tradicional del aceite, y habrá autobuses gratuitos desde la plaza del Auditorio hasta el lugar de As Farrapas. Por su parte, el Museo Etnográfico acogerá dos degustaciones comentadas para las que será necesario adquirir entrada en el recinto ferial.
Uno de los momentos centrales de la jornada llegará a las 13:30 horas, cuando se nombrará nuevo Embajador del Aceite de Quiroga al chef Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau, distinguido con dos estrellas Michelin. Tras el acto, el cocinero ofrecerá una demostración culinaria empleando los aceites locales, y los asistentes podrán degustar los pinchos elaborados, previa adquisición de entrada.
La música tradicional también tendrá protagonismo con la actuación del grupo Asociación Cultural Peleriños, de Sarria, que animará la mañana del domingo en el recinto ferial.
Además, coincidiendo con la muestra, la entrada del auditorio municipal acogerá la primera Exposición de Camelias en Quiroga, una iniciativa impulsada por José Ramón Teixeira, reconocido coleccionista y cultivador gallego de esta flor.