Turismo de la Diputación mostrará en el restaurante Muka de Donosti el gran potencial gastronómico de la provincia
Turismo de la Diputación llevará hasta Donosti "A paisaxe que sabe", organizando un encuentro en el restaurante Muka del Palacio Kursaal el próximo 18 de marzo. Bajo el título "A Coruña con los 5 sentidos", se pondrá en valor el sector agroalimentario y gastronómico de la provincia de la mano de productores locales y con una demostración culinaria del chef André Arzúa, de Espazo Abella Gastronómico.
El vicepresidente y diputado de Turismo, Xosé Regueira, destacó el orgullo que supone “poder mostrar en diferentes lugares, y más concretamente en Euskadi, con su magnífica tradición culinaria, la calidad de nuestros productos y el trabajo de las productoras y productores de la provincia”. También subrayó el esfuerzo por atraer visitantes que valoren la calidad y el respeto por el entorno, remarcando que estas iniciativas son claves para posicionar la gastronomía de la provincia de A Coruña como uno de nuestros pilares más singulares.
Productos icónicos de la gastronomía coruñesa
En el evento estarán presentes productos emblemáticos de la provincia, como:
Legumbres de Despensa D’Lujo
Vermú de Lodeiros
Pulpo de Muros
Berberechos de Noia
Vieiras de Barallobre
IXP Grelos de Galicia
IXP Viño da Terra de Betanzos, Barbanza e Iria
DOP Ternera Gallega, Tetilla y Arzúa Ulloa
La mejor ginebra del mundo, Vánagandr, elaborada en Cambre
El evento, dirigido a profesionales del sector, comenzará con un aperitivo que incluirá empanada de maíz negro de Despensa D’Lujo con berberecho de Noia, maridada con vermú Lodeiros. Posteriormente, se celebrará una comida basada en productos de productores locales, como mariscos de Barallobre, grelos de Galicia, ternera gallega y quesos con DOP, maridados con vinos de Adega Entre os Ríos y Adegas Castellum Augusti (IXP Barbanza e Iria) y de Adegas Bordel (IXP Terra de Betanzos).
El chef André Arzúa, de Espazo Abella, será el encargado de diseñar y preparar el menú, destacando ingredientes icónicos de Galicia como el pulpo de Muros, los berberechos de Noia, las vieiras de Barallobre, los grelos, la ternera gallega, la patata de Coristanco y el queso Arzúa-Ulloa.