A UVigo impulsa una nueva unidad de investigación para mejorar la sostenibilidad y la calidad en la avicultura de carne
El campus de Ourense acogió este jueves la presentación de una Unidad Mixta de Investigación denominada Sostenave (Estrategias integrales para la mejora de la sostenibilidad y de la calidad en la avicultura de carne), una iniciativa promovida por la Universidade de Vigo en colaboración con Coren y Sertogal y con la participación de la Xunta de Galicia. Su objetivo es avanzar en la incorporación de tecnologías digitales avanzadas en las explotaciones avícolas y mejorar la eficiencia de los procesos productivos.
El proyecto, liderado por la UVigo, cuenta con una financiación total cercana a los 4,4 millones de euros. De ellos, 1,8 millones proceden de la Axencia Galega de Innovación (GAIN), y el resto está cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder), dentro del programa Galicia Feder 2021-2027. En la iniciativa también participan diferentes centros de investigación de la universidad vinculados a los ámbitos de la agroecología, la física y la computación, así como el Campus Auga de Ourense.
Durante la jornada de lanzamiento se explicaron los objetivos y líneas de trabajo de la unidad, además de promover la cooperación entre los agentes del ecosistema gallego de innovación agroalimentaria. En la apertura, el rector de la Universidade de Vigo destacó el potencial investigador del campus de Ourense y señaló que la institución se sitúa en el Global Ranking of Academic Subjects, de Shanghai Ranking Consultancy, en el puesto 17 mundial en investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También subrayó que la puesta en marcha de la unidad “es una iniciativa magnífica” que “encaja muy bien con las capacidades que tiene el campus”.
Por su parte, la dirección de la Axencia Galega de Innovación destacó que este tipo de unidades combinan investigación y transferencia de conocimiento, incorporando también inversión privada, y señaló que pueden tener un impacto relevante en el ecosistema innovador gallego. Se afirmó además que la iniciativa “tiene todos los elementos para ser ejemplo de un gran proyecto, digamos casi de país y muy importante para Ourense”.
La coordinadora de la unidad explicó que su trabajo se centra en la investigación aplicada para dar respuesta a desafíos reales de la industria agroalimentaria. Entre sus objetivos están mejorar la eficiencia energética de las naves avícolas, reforzar el bienestar animal y reducir el impacto ambiental de la producción.
El proyecto se estructura en tres grandes líneas: sostenibilidad y bienestar animal, nutrición de precisión y calidad, y digitalización e industria 4.0. Estas áreas incluyen desde la optimización del consumo energético hasta el uso de visión artificial para evaluar la calidad de las canales o la aplicación de gemelos digitales y estrategias de economía circular.
La investigación se desarrollará en varias fases, desde estudios en laboratorio hasta pruebas en entornos reales. Tal y como se explicó, “siguiendo una escala de madurez tecnológica que garantiza la aplicabilidad de los resultados”. La actividad incluirá también pruebas en planta piloto de la universidad y ensayos en granjas, con el objetivo de validar las mejoras en condiciones reales de producción.
En total, participan 58 personas investigadoras en el proyecto, a las que se suman otras 27 colaboradoras en distintas líneas de trabajo. La unidad aspira a mejorar la competitividad del sector agroalimentario gallego, promoviendo la sostenibilidad, la eficiencia de los recursos y la producción de alimentos de mayor calidad.