Las cuevas de Valdeorras protagonizan una nueva publicación que reivindica su valor patrimonial y enoturístico
Las cuevas de Valdeorras cuentan ya con una publicación específica dedicada a divulgar su importancia como parte del patrimonio histórico, arquitectónico y vitivinícola de la comarca. As covas de Valdeorras. Unha viaxe subterránea pola arquitectura e a cultura do viño, de Carina Rodríguez y Cristina de la Torre, se convierte en la primera obra que aborda de manera amplia estos singulares espacios vinculados tradicionalmente a la elaboración y conservación del vino.
Promovido por la Xunta de Galicia, el libro profundiza en un patrimonio estrechamente ligado a la identidad de Valdeorras y pretende contribuir a su conocimiento y divulgación. Las autoras recorren las cuevas desde diferentes perspectivas, acercándose tanto a sus características geológicas y arquitectónicas como a su historia, a la evolución de estos espacios y a las tradiciones que se desarrollaron en torno a ellos.
La obra parte de un importante trabajo de documentación y presenta las cuevas como mucho más que construcciones destinadas a la actividad vitivinícola. Son también parte del paisaje y de la memoria colectiva de la comarca, espacios en los que se conserva una forma de entender y vivir la cultura del vino transmitida a lo largo de generaciones.
Uno de los elementos destacados de la publicación es precisamente la conexión entre patrimonio y enogastronomía. La cultura vitivinícola se convierte así en un hilo conductor que permite acercarse al territorio desde una perspectiva diferente y descubrir recursos menos conocidos, al tiempo que se amplía la oferta turística en torno a la identidad propia de Valdeorras.
El libro incorpora también las voces de los propios coveiros y coveiras, protagonistas de una tradición que continúa viva. Durante la presentación de la obra, diferentes personas vinculadas a esta actividad participaron con la lectura de fragmentos, aportando el testimonio de quienes conocen de primera mano estos espacios y la relación que mantienen con la cultura del vino.
El trabajo de Carina Rodríguez y Cristina de la Torre pone así el foco en un patrimonio singular que durante décadas permaneció ligado fundamentalmente a la actividad vitivinícola, pero que ahora se presenta también como un recurso para comprender la historia, la arquitectura, las tradiciones y la identidad de Valdeorras.
La publicación llega además en un momento de evolución positiva del turismo en la provincia de Ourense. Durante 2026, más de 163.000 viajeros visitaron la provincia, un 6,9 % más que en el mismo período del año anterior, mientras que el turismo internacional superó los 30.000 visitantes, con un incremento próximo al 20 %. En este contexto, la divulgación de recursos como las cuevas puede contribuir a diversificar los atractivos turísticos y favorecer el descubrimiento de otras formas de conocer el territorio.
Con esta obra, las cuevas de Valdeorras se reivindican como una pieza del patrimonio cultural de la comarca y como una vía para profundizar en la relación entre vino, territorio e identidad, ofreciendo una nueva mirada sobre uno de los elementos más característicos del paisaje vitivinícola valdeorrés.