O Carballiño y Mogán sellan un hermanamiento unido por la gastronomía y la emigración
El Concello de O Carballiño iniciará un proceso de hermanamiento con el municipio canario de Mogán, una unión que nace de la conexión histórica con la emigración y de una identidad gastronómica compartida basada en los productos del mar y en la tradición culinaria atlántica.
Mogán alberga el conocido puerto de Arguineguín, un lugar que a lo largo de los últimos años adquirió una gran carga simbólica vinculada al fenómeno migratorio. El muelle, que llegó a ser conocido como el “muelle de la vergüenza” por la situación vivida durante la llegada masiva de cayucos en el año 2020 y la complicada situación de miles de personas, recuperó recientemente una nueva dimensión tras la visita del papa León XIV. Durante su estancia, realizó un emotivo homenaje a las personas migrantes, convirtiendo simbólicamente el espacio en un “puerto de la esperanza”.
En su intervención, el pontífice puso en valor la dignidad de las personas migrantes y reivindicó el respeto hacia sus historias personales, las familias dejadas atrás y sus proyectos de vida.
La relación entre O Carballiño y Mogán también encuentra un punto de unión en el fenómeno migratorio. En el caso del municipio ourensano, la emigración marcó durante décadas la realidad social de muchas familias, especialmente durante la segunda mitad del siglo pasado.
La iniciativa surgió tras la reciente presentación de la Festa do Pulpo en Lanzarote y se consolidó por la estrecha vinculación gastronómica existente entre ambos territorios. Mientras O Carballiño convierte el pulpo en uno de sus grandes símbolos culinarios, Mogán celebra cada año una destacada feria dedicada al atún, producto emblemático de su gastronomía local.
El concejal de Turismo de O Carballiño, Manuel Dacal, explicó que esta unión permitirá promocionar la riqueza de la cocina tradicional y de los productos del mar representados por el pulpo y el atún.
El hermanamiento se formalizará durante la celebración de la Festa do Pulpo, a la que asistirán representantes del gobierno municipal de Mogán para conocer de primera mano una de las celebraciones gastronómicas más representativas de Galicia y degustar el tradicional pulpo á feira. La visita servirá también para intercambiar experiencias, técnicas y costumbres ligadas a la gastronomía atlántica.
Además, O Carballiño participará como invitado de honor en la Feria del Atún y del Mar que se celebra cada mes de noviembre en Mogán. El evento reúne a miles de asistentes e incluye degustaciones, demostraciones culinarias y la tradicional actividad del “ronqueo”, el proceso de despiece artesanal de un gran ejemplar de atún, una iniciativa que desde el Concello comparan con la elaboración de la tapa de cefalópodo más grande del mundo que se realiza en la localidad ourensana.
Manuel Dacal destacó la satisfacción del municipio por estrechar relaciones con un territorio que, al igual que O Carballiño, apuesta por la promoción de la calidad de los productos marinos y por la defensa de la tradición gastronómica atlántica.