Presentada una nueva edición de la Fiesta del Percebe de O Roncudo
El director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Isaac Rosón, participó hoy en la presentación de la XXXIV edición de la Fiesta del Percebe de O Roncudo, una cita consolidada en el calendario gastronómico gallego, que se celebrará el 18 de julio y que contribuye a la promoción de uno de los productos del mar más emblemáticos de Galicia y al reconocimiento de la labor de las personas profesionales del mar.
Durante su intervención, Isaac Rosón puso en valor el papel de este tipo de iniciativas para acercar a la ciudadanía la calidad de los productos pesqueros gallegos, favorecer su consumo y dinamizar económicamente los municipios costeros. En este sentido, destacó el compromiso de la Xunta con el impulso del sector pesquero y marisquero, así como con la promoción de los alimentos del mar capturados y producidos en las distintas regiones costeras bajo criterios de calidad, sostenibilidad y respeto por el medio marino.
El director general subrayó también el trabajo de las personas percebeiras, «cuyo conocimiento del medio y profesionalidad permiten ofrecer un producto de máxima calidad, convertido en un referente de la gastronomía gallega tanto dentro como fuera de Galicia, además de ser una oportunidad para divulgar la cultura marinera y el patrimonio vinculado a la actividad extractiva en la Costa da Morte».