Un obradoiro de fermentados é a nova actividade que acolle o Lugar de Reque, dentro da programación permacultural que se desenvolven neste espazo público a carón do río Rato.
No obradoiro, que se celebrará o sábado 21 de xaneiro, ofreceranse coñecementos teóricos e prácticos sobre a fermentación, unha técnica de conservación que pode empregarse con moitos alimentos de consumo habitual como verduras, hortalizas ou froitas e que, ademais de introducir receitas novas na dieta, reduce o desperdicio alimentario.
Chucrut, kimchi ou queixos vexetais son algúns dos produtos que se elaborarán no taller, dirixido por Natalia Carrillo. A xornada extenderase de 10.00 a 14.00 e de 15.30 a 19.30 horas.
As persoas interesadas en participar deben enviar a solicitude ao enderezo lugardereque@deputacionlugo.or
