A Festa do Pan de Cea volveu reivindicar un dos grandes símbolos gastronómicos de Ourense
San Cristovo de Cea celebrou este domingo a XXXIII Festa de Exaltación do Pan de Cea, unha das citas gastronómicas máis destacadas da provincia que reuniu a numerosos visitantes arredor dun produto convertido nun referente da tradición e da calidade alimentaria galega.
A celebración serviu un ano máis para poñer en valor o traballo dos profesionais que manteñen viva unha elaboración centenaria e para reivindicar o papel do Pan de Cea como un dos principais emblemas da identidade ourensá. Durante a xornada, veciñanza e visitantes puideron participar nas diferentes actividades organizadas arredor dun produto que transcendeu o ámbito local para converterse nun símbolo recoñecido dentro e fóra de Galicia.
O presidente da Xunta, Alfonso Rueda, e o da Deputación de Ourense, Luis Menor, participaron nos actos programados e destacaron a importancia deste pan como motor económico, turístico e social para o municipio e para o conxunto da provincia. Na súa intervención o mandatario provincial puxo en valor a historia, o esforzo e o saber facer transmitido durante xeracións polas familias panadeiras que conseguiron transformar unha tradición artesanal nun produto de referencia.
A festa serviu tamén para render homenaxe aos doce fornos integrados na Indicación Xeográfica Protexida, recoñecendo o seu compromiso coa excelencia e coa conservación dun oficio que forma parte do patrimonio cultural de Galicia. O éxito do Pan de Cea foi presentado como un exemplo das oportunidades que ofrece o medio rural para xerar actividade económica, fixar poboación e promover un modelo de desenvolvemento baseado na calidade e na innovación sen renunciar ás raíces.
Nesta edición, celebrada baixo o lema “O pan do mar”, a organización quixo destacar a estreita relación entre dous dos grandes referentes da gastronomía galega, os produtos da terra e os produtos mariños, reforzando a presenza do Pan de Cea como acompañamento esencial da cociña tradicional galega.
A XXXIII Festa de Exaltación do Pan de Cea consolidou así o seu papel como unha das grandes celebracións gastronómicas de Galicia, contribuíndo á promoción dun produto singular e ao impulso económico e turístico dunha comarca que continúa facendo da tradición unha das súas principais fortalezas.