La pandemia dejó un año más sin su tradicional celebración en la Plaza de la Constitución de Vilalba, pero la Asociación de Queseros y el Ayuntamiento encontraron otra vía para promocionar el sector.
Por Claudia López
Desde hace 25 años con abril llegaba a Vilalba la Feria del Queso de San Simón de la Costa. De nuevo, este 2021 quedó sin su tradicional celebración en la plaza de la Constitución a causa de la situación epidemiológica. Javier Piñeiro, miembro de la Asociación y dueño de la quesería As Fontelas, explica que la decisión fue tomada entre la Asociación de Queixeiros y el Ayuntamiento hace tres meses aproximadamente, “tal como estaba la situación sanitaria de aquella y valorando como podría ser la evolución hasta abril, estimamos que seria muy arriesgado intentar llevar adelante algo parecido a lo que es una Feria del Queso tradicional. Hay que tener en cuenta que damos el queso a probar y juntara mucha gente”.
Nos sus inicios, “la Feria era un complemento económico importante para las ventas de los queseros en el mes de abril porque el volumen de las queseras era mas pequeño, hoy en la dice la Feria es bastante mas relevante por la promoción y la imagen que le de la al queso”. Para no dejar de lado esa publicidad y difusión del sector, la Asociación de Queixeiros y el Ayuntamiento buscaron una alternativa, “decidimos trasladar la Feria a la red. Las redes sociales hoy en la dice son una manera de dar a conocer las cosas y fuimos articulando los pequeños eventos en línea. Lo fijemos sobre todo para que la gente se de cuenta de que seguimos aquí y que se vea que la Feria sigue viva”. De 31 de marzo a 4 de abril tuvo lugar a celebración virtual de la Feria.
Su programación comenzó con la presentación de un vídeo promocional de la Asociación, los siguientes días varios restaurantes de la capital chairega compartieron mediante vídeos diferentes elaboraciones utilizando el queso y, para finalizar, el domingo se presentó una revista de recetas y se dieron los ganadores del concurso de recetas que se propuso también desde la organización. “Hubo mucha participación, los restaurantes se implicaron haciendo los vídeos para explicar las recetas y gente #particular también participó de manera bastante considerable en el concurso de tapas. En la revista se encuentran recetas de cocina que aplican el queso a la cocina normal y corriente, restaurantes conocidos de la villa explican perfectamente como hacerlo. Los invitan a manejar los fuegos y hay un poquito de todo, recetas mas de diseño o tradicionales, pero accesibles a todo el mundo. Quedó un libro bastante bonito, pensamos editar otro y poder mejorarlo se podemos”.
El sector del queso se vio afectado en cierta parte por la situación de pandemia, “nos atendemos la dos tipos de mercado, por una parte a hostelera y tiendas orientadas al turismo y, por otro lado, las tiendas de comestibles y los supermercados. A este según sector no le afectó nada, aguantara los números de hace dos años pero sí a los restaurantes, hoteles o las tiendas orientadas al turismo como hay muchas en Santiago, ahí sí que hubo un bajón importante. En ciertos meses a la exportación también le afectó. Más o menos podemos estar en un 30% de ventas menos que un año normal, aproximadamente.
Afortunadamente son ventas que se están recuperando poquito a poco”. Para seguir fomentando la recuperación del sector, la Asociación no descarta seguir activa en la red con más eventos, “es posible que se hagan mas cosas a través de las redes sociales este año, es un canal bueno para hacer cosas de este tipo, recetas y otro contenido que están en el tintero para promocionarnos. Aprovechando que no se hizo la Feria, no se descarta hacer nuevas cosas con este tipo de medios durante este año”. Aun así, nada sustituirá la tradicional celebración de la Feria, “para el año, si se puede, volveremos a celebrar la Feria como siempre, pero hasta entonces buscaremos que la gente siga participando con nos”.
